什么是江湖菜

    江湖菜发源往往偏远,驻于入城交通要道,是长途客运与货车司机小憩打尖的去处。旅途劳顿加上饥肠辘辘,吃着一顿麻辣鲜香的美味,自会广为流传。即使是发源于城区的江湖菜,亦是在边远地带,不入闹市,曾几何时,那些流行于年间的地方风味菜---重庆人称之为江湖菜,突然间充满了都市餐饮市场,并形成了一股潮流,上至星级酒店,下到排挡食肆莫不以其为招牌,。三天两头新的品种,四元五元的起价,七滋八味的特色,着实让城里的市届大饱了口福。

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    课程内容

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    1、了解江湖菜的特色;
    2、联系江湖菜的基本功;
    3、原材料的加工制作处理方法;
    4、调料的挑选和搭配;
    5、不同菜品的切制、腌制;
    6、原料的预处理(炸制等);
    7、12道不同菜品的学习
    8、菜品的摆盘等
     
     

    我们的优势

    荣佳餐饮从业20年,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确,拥有五星级师傅、专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户满意为中心,提供具有特色的餐饮及小吃一条龙服务。 公司响应国家倡导的“大众创业,万众创新”的号召,积极搭建创业平台,培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想,将公司打造成创业培训的一流培训基地。

     
     

    学员作品

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