关于麻辣香锅

    麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。 内容混搭有荤、有素、有淡、有辣 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

    • 多种口味,多种选择

      A variety of flavors to
      satisfy different consumer groups
      干锅
     
     
    • 各类食材的挑选:

      在师傅的带领下实地操作,挑选各类食材。掌握如何挑选蔬菜、肉类以及海鲜类的各种材料。

    • 不同材料的预处理:

      不同食材如何清洗、切块、腌制等预处理手法与食材的存放于储存,各种粉类的浸泡等。

    • 不同味型底料的炒制:

      红油的调制,不同味型秘制底料的炒制方式,底料的日常储存,高汤的吊制与使用方式等

    • 不同食材的烹调要点

      师傅手把手教授不同食材煮制的时间长短,炒制配菜的选择,食材炒制过程的注意事项等。

    麻辣香锅 培训 学员学习
     
     
    • 麻辣香锅培训支持

      规模大专业性强

          重庆荣佳餐饮学校是西南有名的餐饮培训学校,占地1400余平方米,我们拥有专业的西餐、中餐、面点、烧烤操作间,十余位专业大厨执教......

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    •     荣佳餐饮从业20年,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确,拥有五星级师傅、专业的技术团队;坚持以客户百分百满意为中心,提供最全、最适合、最具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

     
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